50 min.
40 min.
90 min.
Des lasagnes exquises et appréciées de toute la famille. Le temps de préparation en vaut la peine !
Ingrédients:
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillerées à café de gingembre râpé
- 1 carotte de taille moyenne, épluchée et coupée en dés
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 1 aubergine, finement ciselée et mise au sel pendant 15 minutes
- 1 petit poivron vert, coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 barquette de champignons, nettoyés et coupés en fines lamelles
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
Méthode de préparation:
1Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7)
2Faites chauffer l’huile dans un wok, et faites-y sauter ail, gingembre, carotte et oignon pendant 4 à 5 minutes.
3Ajoutez l’aubergine et les poivrons et faites sauter pendant 3 ou 4 minutes de plus en remuant constamment.
4Ajouter ensuite les champignons, les tomates, le coulis, l’origan, le bouillon et le sel.
5Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
6Ajoutez les feuilles d’épinards à la préparation et laissez cuire 2 minutes de plus.
7Pour la sauce, faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, ajoutez-y la farine et remuez jusqu’à ce que la mixture forme une boule. Retirez la casserole du feu et versez doucement le lait, puis portez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment. Ajoutez le fromage et faites le fondre dans le lait tout en remuant. Assaisonnez.
8Versez un tiers de la sauce dans un grand plat à four, recouvrez d’un tiers des pâtes à lasagnes, puis de la moitié du mélange de légumes. Continuez à alterner les couches de légumes et de pâtes.
9Terminez en arrosant du reste de la sauce au fromage, en vous assurant que les pâtes soient entièrement recouvertes.
10Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Nb de personnes:
6
