10 min.
15 min.
25 min.
C’est une recette simple et facile à base de pommes de terre et de chou-fleur. Servez ce plat avec du pain indien, comme des rotis ou des naans (ou même de la pita). Vous pouvez aussi le garnir de coriandre.
Ingrédients:
- 4,5 cl d’huile végétale
- 1/4 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 pincée d’asafoetida
- 1/4 cuillère à café de graines de cumin
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 1 piment vert, coupé dans la longueur
Méthode de préparation:
1Chauffer l’huile à feu moyen/vif. Faire revenir les graines de moutarde. Quand elles commencent à éclater, verser l’asafoetida, puis les graines de cumin, le curcuma et le piment. Ajouter la tomate et le gingembre et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
2Ajouter la pomme de terre, le chou-fleur, le sucre et le sel, en mélangeant bien. Faire revenir jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite et que le chou-fleur soit tendre tout en restant croquant. Si vous voulez du chou-fleur encore plus croquant, ajoutez-le lorsque la pomme de terre est presque cuite.
Nb de personnes:
2
