20 min.
10 min.
30 min.
La flammekueche, ou tarte flambée, est un plat traditionnel français d’origine alsacienne. Elle est faite à base d’une pâte croustillante recouverte d’une délicieuse crème fraîche et garnie d’oignons et de morceaux de jambon. La flammekueche s’accompagne très bien d’une salade.
Ingrédients:
- 250 g de yaourt nature
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Beurrer une plaque à pâtisserie.
2Mélanger tous les ingrédients pour la pâte afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Étaler la pâte sur une surface saupoudrée de farine et l’aplatir finement. La placer ensuite sur la plaque.
3Dans un bol, mélanger l’oignon et la crème fraîche. Recouvrir la pâte de ce mélange puis répandre les morceaux de jambon pardessus.
4Saler et poivrer puis faire cuire au four pendant 10-20 minutes. Couper des parts carrées puis servir.
Nb de personnes:
10
