30 min.
40 min.
70 min.
Des petits gâteaux au chocolat individuels accompagnés de coulis de fraise et de fraises coupées en petits morceaux. Un régal parfait pour un dessert chic.
Ingrédients:
- 200 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 5 jaunes d’œufs
- 50 g sucre
- 100 g farine
Méthode de préparation:
1Beurrer et fariner 4 ramequins de 30 cl chacun. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.
2Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique. Verser le chocolat dans la préparation précédemment obtenue et mélanger. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme. Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses. Verser autour le coulis de fraises. Poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.
3Verser cette préparation dans les ramequins et enfourner 20 à 25 minutes, à four chaud. Pendant la cuisson, mixer la moitié des fraises avec le sucre glace et le jus de citron.
4Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses. Verser autour le coulis de fraises. Poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.
Nb de personnes:
4
