30 min.
50 min.
80 min.
Un plat simple, économique et rassasiant. Des choux chinois (ou verts, cela marche aussi) farcis à la viande hachée. Servis avec un peu de riz et voilà plusieurs dîners de prêts !
Ingrédients:
- 2 choux chinois
- 250 g de viande de porc hachée
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 2 œufs
- 2 tranches de pain dur
- Du lait pour imbiber le pain
- 1 gros oignon émincé finement
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7/8). Laver le chou et le couper en 2 dans la longueur. Retirer un peu du cœur (pas trop) et hacher ce que l’on a enlevé.
2Dans un bol mélanger la viande hachée, les œufs et le pain trempé dans le lait. Ajouter la moitié des oignons et le chou haché puis saler, poivrer et ajouter la muscade. Répartir la farce dans les moitiés de chou et couvrir de tranches de bacon.
3Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le reste des oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Incorporer le concentré de tomates.
4Graisser un plat à gratin et étaler le mélange oignons/concentré de tomates au fond. Mettre les choux farcis au dessus et cuire 40 à 50 minutes.
5Garder le chou au chaud et filtrer le jus dans une casserole. Faire réduire et incorporer la crème fraîche. Verser sur le chou et servir.
Nb de personnes:
6
