10 min.
60 min.
70 min.
Choisissez pour cette recette des pommes de terre de forme oblongue et toutes de même taille.
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre
- 450 g de chair de crabe égouttée et débarrassée des fragments de cartilage
- 300 g d’épinards parés, lavés, essorés et hachés
- 12 cl de yaourt nature
- 2 cuillerées à café de moutarde
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 230 °C. Piquez la peau des pommes de terre avec une fourchette, emballez-les dans une feuille d’aluminium ménager et faites-les cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que leur chair soit tendre. Sortez-les de la feuille d’aluminium et laissez-les refroidir.
2Tranchez les pommes de terre en deux sur la longueur et évidez-les en laissant une épaisseur de 6 mm contre la peau. Mettez la chair dans un grand bol et les pommes de terre évidées à part.
3Dans le bol, incorporez aux pommes de terre le crabe, les épinards, le yaourt, la moutarde, l’estragon et le poivre.
4Mélangez soigneusement. Farcissez de cette préparation les pommes de terre évidées, saupoudrez de paprika et laissez cuire au four à découvert pendant 10 minutes. Décorez de brins d’aneth.
Nb de personnes:
4
