20 min.
25 min.
45 min.
Pour accompagner les tomates farcies, je récupère la pulpe restante des tomates que je mélange dans un plat à gratin avec du riz. Je recouvre le tout d’eau, et j’assaisonne à mon goût. La cuisson se fait au four avec les tomates.
Ingrédients:
- 6 tranches de bacon
- 6 tomates moyennes
- 85 g de poivrons verts coupés en petits dés
- 4 cuillères à soupe de Parmesan frais râpé
- 50 g de pain dur haché ou de chapelure
- Sel et poivre du moulin
- 6 brins de persil
Méthode de préparation:
1Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Beurrez un plat de 20 cm par 20 cm.
3Faites revenir le bacon à la poêle. Retirez le gras, coupez en petits morceaux et réservez.
4Lavez les tomates et coupez le dessus comme un chapeau. Creusez-les et videz-les. Hachez la pulpe obtenue mais n’en conservez que le tiers. Mélangez avec le bacon, le poivron, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Farcissez chaque tomate avec ce mélange.
5Mettez les tomates dans le plat et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Parsemez de persil.
Nb de personnes:
6
