Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Le poulet masala est une sorte de curry. Servez-le avec du riz ou des naans (pain indien). C’est un vrai délice.
Ingrédients:
- 5 piments rouges déshydratés hachés
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 1 cuillère à café de cumin entier
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de graines d’anis
Méthode de préparation:
1Préparer les épices (masala) : dans une petite poêle, faire revenir les piments rouges, la coriandre, le chili en poudre, les graines de pavot, le cumin, l’ail, la cardamome et l’anis. Laisser refroidir, transvaser dans un bol. Ajouter les piments verts, la pâte de tamarin, le gingembre et la coriandre et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et lisse.
2Faire chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter le mélange d’épices et faire cuire pendant environ 7 à 10 minutes.
3Ajouter les morceaux de poulet et faire mijoter pendant 25 à 30 minutes. Décorer avec la noix de coco en copeaux et servir.
Nb de personnes:
7
