10 min.
10 min.
20 min.
Pratiquement tous les fruits de mer (coques, moules, palourdes, crevettes, coquilles Saint-Jacques) conviennent à cette recette estivale.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 petit oignon rouge haché
- 1 courgette coupée en petits dés
- 375 g de linguinis ou de spaghettis
- 500 g de fruits de mer
Méthode de préparation:
1Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu modéré. Jetez-y l’oignon et la courgette; salez et poivrez. Couvrez et faites étuver pendant 5 minutes en remuant de temps à autre (les légumes doivent rester croquants). Pendant ce temps, faites cuire les linguinis selon les instructions portées sur l’emballage.
2Ajoutez les pétoncles au contenu de la sauteuse et laissez cuire à découvert pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils perdent leur aspect luisant. Ajoutez les tomates en les défaisant à la cuiller. Incorporez la cassonade, le zeste d’orange et le vinaigre. Faites réchauffer pendant 2 minutes. Éteignez le feu dès les premiers bouillons.
3Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les. Au besoin, réchauffez la sauce à feu doux et versez-la sur les pâtes.
Nb de personnes:
6
