20 min.
20 min.
40 min.
Une salade de riz colorée et légère avec des haricots noirs, du maïs, des poivrons, de l’avocat et agrémentée d’une vinaigrette à base de jus de citron vert et de coriandre. Les morceaux de steak en font un plat complet et équilibré.
Ingrédients:
- 200 g de riz
- 2 cuillères à café d’huile
- 150 g de steak de bœuf émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron vert haché
- 2 tomates hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation:
1Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée sur les instructions du paquet. Égoutter.
2Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les morceaux de steak pendant une minute. Retirer la viande de la poêle et réserver.
3Réduire la température, ajouter l’ail à la poêle, puis le poivron vert et faire revenir pendant quelques minutes en remuant fréquemment. Retirer la poêle du feu.
4Verser le riz dans un grand saladier et laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
5Ajouter le steak, l’ail, le poivron vert, les tomates, le maïs, les haricots noirs, l’avocat et mélanger délicatement.
6Mélanger dans un petit bol l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger.
7Déposer les feuilles de laitue sur un plat de service et déposer la salade de riz par-dessus.
Nb de personnes:
4
