Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Pour obtenir une liqueur parfumée, employez de préférence des prunelles cueillies juste après les gelées.
Ingrédients:
- 400 g de prunelles mûres
- 25 g d’amandes mondées
- 300 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 litre d’eau-de-vie à 40°
Méthode de préparation:
1Mettez les prunelles dans une passoire et lavez-les soigneusement à l’eau courante, puis épongez-les sur un torchon ou sur du papier absorbant.
2Versez les prunelles dans un bocal de 2 litres environ de contenance muni d’un couvercle.
3Ajoutez les amandes et le sucre.
4Fendez la gousse de vanille en deux, ajoutez-la dans le bocal et arrosez avec l’eau-de-vie.
5Fermez le bocal et laissez macérer 2 mois au moins dans un endroit sombre.
6Filtrez le contenu du bocal et versez-le dans deux bouteilles ébouillantées, puis bouchez-les.
Nb de personnes:
30
