Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
50 min.
50 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
Ce curry d’agneau réjouira les amateurs de saveurs épicées. Curry, gingembre, piment de Cayenne donne en effet à ce plat un goût incomparable. Et si vous n’avez pas d’agneau, n’hésitez pas à utiliser du porc.
Ingrédients:
- 1 épaule d’agneau désossée et coupée en petits dés
- 2 oignons
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 botte de céleri branche coupé en petits morceaux d’1 cm
- De la farine
Méthode de préparation:
1Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter le céleri puis la viande. Cuire pendant 15 minutes.
2Saupoudrer de farine puis mouiller avec le fond de veau. Adjoindre les épices et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires le temps que la sauce épaississe bien. Ajouter la compote et servir.
Nb de personnes:
4
