10 min.
25 min.
35 min.
Il n’y a pas plus simple ni plus rapide que cette pâte à pizza. Pas de temps de repos, pas de temps de levée ; et pourtant, elle sera moelleuse et croustillante à souhait, laissez-vous tenter par cette recette express !
Ingrédients:
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger (3 ou 4g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 25 cl d’eau tiède (environ 45º C)
- un peu de farine de maïs pour la cuisson
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7). Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients secs.
2Ajouter l’huile d’olive et l’eau.
3Mélanger avec une spatule.
4Lorsque la pâte forme une espèce de boule, l’étaler avec les doigts ou avec un rouleau à pâtisserie sur une pierre à pizza recouverte de farine de maïs. Si vous n’avez pas de pierre, une tôle à pâtisserie huilée fera très bien l’affaire. Avec ces proportions, vous pouvez soit réaliser une pizza un peu épaisse d’environ 40 cm de diamètre, ou deux pizzas extra fines d’environ 30 cm de diamètre. A vous de choisir la pâte que vous préférez ! Moi, je l’aime un peu épaisse, donc en général, je n’en fais qu’une !
5Votre pizza est alors prête à garnir. Lorsque la pizza est garnie et prête à cuire, l’enfourner pendant environ 20 à 25 minutes dans le four bien chaud.
Nb de personnes:
1
