Préparation:
20 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
110 min.

Il s’agit d’une délicieuse soupe au poulet et aux poireaux, assaisonnée de persil et thym frais, tout simplement. Elle vous réchauffera bien en hiver.

Ingrédients:

  • 2 kg de cuisses de poulet
  • 2,5 litres d’eau
  • 1 oignon haché
  • 50 g d’orge perlé
  • 25 cl de bouillon de poulet

Méthode de préparation:

1Mettre le poulet, l’eau, l’oignon et l’orge perlé dans une cocotte. Mélanger et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.

2Retirer le poulet de la cocotte. Jeter les os et la peau puis couper la viande en petits morceaux avant de la remettre dans la cocotte. Ajouter le bouillon, le cèleri, le persil, le thym et les poireaux. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter environ 30 minutes.

Nb de personnes:

12