Préparation:
05 min.
05 min.
Prêt en:
05 min.
05 min.
Recette du sud classique à base d’olives noires, d’anchois et de câpres. A déguster sur de la baguette croustillante ou du pain pita.
Ingrédients:
- 1 gousse d’ail hachée
- 400 g d’olives noires entières
- 50 g de filets d’anchois en boîte
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Méthode de préparation:
1Mettez l’ail, les olives dénoyautées, les anchois rincés, les câpres, le thym, le romarin et le jus de citron dans un robot.
2Mixez le tout, en versant peu à peu l’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Nb de personnes:
6
