15 min.
40 min.
55 min.
Vous adorez les brownies bien moelleux mais ne pouvez pas manger de gluten ? Pas de souci, essayez cette recette de brownie à la farine de teff, vous aurez du mal à croire qu’il est sans gluten. Et en fait, même si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, nous vous conseillons de le goûter quand-même, il est juste trop bon.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat pâtissier en petits morceaux
- 115 g de beurre
- 225 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 3 œufs, légèrement battus (individuellement)
- 70 g de farine de teff (ou tef)
- 30 g de cacao amer en poudre
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un plat ou un moule à gâteau carré de 20 cm de côté environ.
2Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier en verre ou en métal et le faire chauffer au bain-marie. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et bien lisse. Retirer du feu. On peut aussi éventuellement faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
3Ajouter le sucre en poudre et la vanille liquide et fouetter le tout. Puis ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
4Tamiser la farine de teff et le cacao amer et les incorporer à la préparation à base de chocolat, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
5Verser dans le plat préparé et faire cuire environ 40 minutes dans le four préchauffé. Un couteau piqué au centre du brownie doit en ressortir propre.
6Laisser refroidir un peu avant de couper le brownie en carrés individuels.
Nb de personnes:
10
