05 min.
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Le titre est un pléonasme car l’avocat est mexicain par défintion, meme s’il vient d’Israël. Depuis 50 ans que je vais à Mexico je n’ai jamais trouvé d’ail dedans… mais ce doit sûrement être excellent. Poblano veut dire originaire de la région de Puebla, ce qui est le cas de ma famille.
Ingrédients:
- 2 ou trois avocats bien murs diffciles à trouver en france.
- Un tout petit peu d’oignon coupé finement
- 2 ou 3 Chile srrano en boîte ou jalapeños (1 ou 2)
- Sel
- coriandre frais (facultatif)
- Nachos ou totopos natures
Méthode de préparation:
1Couper l’avocat en deux. Avec une cuillère à soupe vous le mettez dans un bol ou un petit saladier. Ajouter un peu de sel. Avec une fourchette vous mélangez tous les ingrédients, et, en dernier, la coriandre. Cela fait une pâte bien onctueuse si vos avocats sont mûrs. Vous pouvez la mettre dans des petits bols pour le servir.
2Prendre un autre saladier pour mettre des nachos ou des totopos (tortillas de maïs coupés en triangle ou ronde qui sert pour prendre le gaucamole), peu importe mais natures. Bien évidemment sans parfum particulier ce que vous goûtez est suffisamment épicé.
Nb de personnes:
6
