25 min.
45 min.
70 min.
– Variante fromagère . – La saveur des oignons se marie parfaitement au parfum d ‘ un fromage au goût rond et généreux , tel que le comté . – Mais vous pouvez également utiliser de belles tranches de fromage de chèvre mi – sec , disposées à la surface de la quiche juste avant de l enfourner .
Ingrédients:
- -Pâte brisée
- – 250 Grammes de farine + un peu pour le plan de travail
- – 125 Grammes de beurre ramolli + 20 grammes pour le moule
- – 1 Pincée de sel
- – Garniture
- – 500 Grammes d ‘ oignons jaunes
Méthode de préparation:
1Préparez la pâte brisée .
2Travaillez la farine avec le beurre et le sel , puis incorporez 5 cl d ‘eau .
3Ramassez la pâte en boule , enveloppez – la de film alimentaire et réservez – la 30 minutes au réfrigérateur .
4Préchauffez le four à 190 ° C ( th .6 /7 )
5Étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné , puis garnissez – en un moule à tarte beurré de 25 centimètres de diamètres .
6Piquez le fond à la fourchette . Recouvrez – le de papier sulfurisé , puis de légumes secs . Enfournez pour 12 minutes .
7Pendant ce temps , préparez la garniture .
8Pelez et émincez les oignons. Émincez le bacon .
9Faites chauffez l ‘ huile d ‘ olive dans une sauteuse à feu
10moyen. Mettez – y les oignons et le bacon à suer 7 à 8 minutes , en remuant régulièrement .
11Sortez le fond de la pâte du four ( laissez celui – ci allumé ),
12puis ôtez le papier et le lest. Versez la garniture dessus .
13Dans une jatte , battez les œufs en omelette , puis incorporez
14le lait , la crème et le comté .
15Versez sur la garniture et enfournez de nouveau pour 25
16minutes : la tarte doit être bien dorée. Servez tiède ou chaud .
Nb de personnes:
4
