30 min.
80 min.
110 min.
Cette délicieuse farce végétarienne à la sauge et aux oignons fera plaisir aux végétariens lors des fêtes de Noël sans pour autant déplaire à ceux qui aiment la viande.
Ingrédients:
- 30 tranches de pain de mie légèrement grillées
- 30 g de beurre ou de margarine
- 1 gros oignon haché finement
- 2 branches de céleri hachées
- 4 blancs d’œufs légèrement battus
- 45 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sauge séchée
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Laisser le pain grillé à l’air libre pendant environ 24 heures, pour qu’il durcisse.
2Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6) et graisser légèrement un plat à gratin de 23x33cm. Écraser le pain en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer les miettes dans un saladier.
3Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et y faire cuire doucement l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et égoutter.
4Mélanger les blancs d’oeufs et le bouillon de légumes avec la chapelure. Le mélange doit être humide, mais pas détrempé. Utiliser de l’eau, si nécessaire, pour atteindre la consistance désirée. Ajouter l’oignon, le céleri, la sauge, le sel et le poivre. Mettre le mélange dans le plat à gratin et laisser cuire au four pendant 1 heure jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Nb de personnes:
14
