Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
La bobbia est une salade végétarienne d’origine sicilienne qui est vraiment délicieuse préparée avec des tomates en grappe fraîches. En Italie, ce plat est traditionnellement servi tiède, mais il est aussi excellent en salade fraîche.
Ingrédients:
- 500 g de grosses tomates
- 500 g de poivrons verts et rouges, coupés en dés pas trop petits
- 500 g d’oignons grossièrement hachés
- 500 g de pommes de terre, lavées et coupées en dés
- Sel et poivre du moulin
- 12 cl d’huile d’olive extra vierge
Méthode de préparation:
1Couper les tomates en quartiers et couper la queue. Les plonger dans l’eau bouillante, les rinser à l’eau froide et les peler.
2Mettre tous les légumes dans une casserole, saler et poivrer. Vreser l’huile d’olive et placer le couvercle sur la casserole.
3Laisser cuire les légumes à feu doux, pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Nb de personnes:
4
