Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Des pois chiches mijotés doucement avec des tomates, du jus de citron et des oignons, dans un mélange d’épices avec des graines de cumin grillées et du piment. Ce plat, souvent mangé pendant le Ramadan, est servi chaud.
Ingrédients:
- 1 bonne cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 2 tomates, coupées en petits morceaux
- 800 g de pois chiches en boîte, égouttés
- 1 filet de jus de citron
- 1 oignon, haché
Méthode de préparation:
1Dans un grand faitout, faire chauffer à feu doux l’huile et le cumin, jusqu’à ce que les graines de cumin brunissent.
2Verser le sel et le piment, bien mélanger.
3Introduire les tomates.
4Lorsque le jus commence à épaissir, ajouter les pois chiches, en mélangeant encore.
5Introduire le jus de citron, les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6Retirer du feu, transférer dans un plat de service et servir immédiatement.
Nb de personnes:
5
