15 min.
15 min.
30 min.
Ce sont des cupcakes à la carotte très parfumés et glacés avec du fromage frais.
« Des vrais cupcakes à la carotte et à la carotte, comme aux US ! Pour faire encore plus américains, dessinez une carotte avec un peu de glaçage orange sur chaque gâteau (ou à la pâte d’amande !) » (L’équipe Allrecipes France)
Ingrédients:
- 4 œufs blancs et jaunes séparés
- 150 g de sucre blond ou roux
- 1 citron
- 60 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g d’amandes en poudre
- 50 g de noix de pécan hachées
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 300 g de carottes épluchées et râpées
- 10 g de beurre pour le moule
Méthode de préparation:
1Fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le zeste et le jus du citron, la farine, le sel, la levure, les amandes, les noix de pécan, la cannelle et les carottes.
2Montez maintenant les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
3Versez la pâte du carrot cake dans des caissettes. Enfournez pour 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir de glaçage.
4Pour terminer, préparez le glaçage : fouettez le fromage à la fourchette (ou au robot si vous préférez) puis ajoutez du sucre glace suivant la consistance et le goût que vous souhaitez obtenir. Versez ensuite sur les cupcakes froids et réservez jusqu’au lendemain. Le gâteau à la carotte c’est comme les macarons, c’est meilleur quand ça a 24h !
Nb de personnes:
6
