Préparation:
20 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
80 min.

Un délicieux gâteau moelleux, composé de pommes et de noix. Un gâteau aux pommes nappé d’un glaçage au sucre glace et parsemé d’amandes effilées. Savourez-le avec du sucre glace ou de la crème fraîche ou encore de la crème glacée.

Ingrédients:

  • 4 pommes, pelées, épépinées et coupées finement en dés
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 125 g de noix en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Méthode de préparation:

1Mélanger les pommes avec le rhum et le sucre vanillé, et mettre de côté pendant 1h.

2Préchauffer le four à 180°C (Th6). Graisser un moule à gâteau rond.

3Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.

4Ajouter les noix, le cacao et la cannelle. Mélanger la farine et la levure et incorporer une cuillère à soupe dans la préparation à chaque fois. Ajouter finalement les pommes.

5Verser la pâte dans le moule, préalablement graissé, et enfourner 60 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

6Pour le glaçage : Mélanger le sucre et le rhum, suffisamment de jus de citron et 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau tiède pour obtenir un glaçage épais. Badigeonner le gâteau refroidi et parsemer d’amandes effilées.

Nb de personnes:

1