30 min.
20 min.
50 min.
Si vous respectez les proportions de cette recette, il vous faudra 9 bocaux d’1 litre, de quoi en offrir à droite et à gauche à tous ceux que vous aimez. Vous pourrez utiliser ces délicieuses pommes en conserve pour garnir des tartes, fourrer des petits choux ou encore manger nature ou avec de la glace la vanille. A vous de choisir !
Ingrédients:
- 900 g de sucre en poudre
- 125 g de farine de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 2,25 l d’eau
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 kg de pommes
Méthode de préparation:
1Dans une grande casserole, combiner le sucre, la farine de maïs, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter le sel et l’eau, et bien remuer. Porter à ��bullition puis laisser cuire jusqu’à ce que le mélange soit épais et fasse des bulles. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
2Stériliser les bocaux et leurs couvercles en les faisant bouillir dans une grande marmite d’eau.
3Eplucher les pommes, en retirer le trognon, puis les couper en tranches et les tasser dans les bocaux, en laissant un vide de 2 cm au-dessus de chaque bocal. Remplir avec le sirop bien chaud et percer les éventuelles bulles d’air avec la pointe d’un couteau.
4Fermer les bocaux de façon bien hermétique et les laisser dans l’eau pendant 20 minutes pour les sceller.
Nb de personnes:
56
