25 min.
40 min.
65 min.
Les savoureux baklavas grecs sont bien plus simples à réaliser qu’on ne l’imagine. Les épinards et la feta, leurs ingrédients emblématiques, sont ici associés à des tomates et à des pignons de pin pour un complément de saveurs et de nutriments de grande qualité.
Ingrédients:
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 200 g d’épinards en branches surgelés
- 3 tomates pelées, épépinées et concassées
- 100 g de ricotta
Méthode de préparation:
1Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Mettez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y suer l’oignon et l’ail 5 min environ en remuant de temps en temps. Ajoutez les épinards et les tomates et laissez cuire 10 min environ: la préparation doit être quasiment sèche.
2Travaillez la ricotta à la fourchette dans un bol pour la détendre. Incorporez-la à la préparation précédente hors du feu, ainsi que la feta, les pignons et la noix muscade. Salez et poivrez.
3Huilez légèrement un plat à gratin rectangulaire de 20 × 28 cm. Déposez-y 2 feuilles de pâte filo, en les faisant se chevaucher et remonter contre les parois du plat. Étalez la moitié de la préparation aux épinards et couvrez avec 2 autres feuilles de pâte filo.
4Étalez le reste de préparation aux épinards et couvrez avec les 2 dernières feuilles de pâte filo. Badigeonnez du reste d’huile d’olive et enfournez pour 25 min.
Nb de personnes:
6
