20 min.
35 min.
55 min.
Une pure explosion de saveurs! Légumes, céréales, piments et fines herbes feront plaisir à vos papilles.
Ingrédients:
- 800 g de potiron
- 1 aubergine de 200 g
- 60 g de boulgour
- 100 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuill. à soupe et 1/2 de bouillon de légumes en poudre
Méthode de préparation:
1Faites bouillir de l’eau salée, ajoutez le boulgour et laissez-le cuire pendant 10 min.
2Pelez l’aubergine, supprimez les extrémités et coupez-la en petits dés. Ôtez les graines, les filaments et la peau du potiron. Taillez la pulpe en petits dés réguliers.
3Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez l’aubergine et le potiron, mélangez pendant 5 min sur feu assez vif. Parsemez avec le bouillon en poudre, versez 20 cl d’eau, salez, poivrez, ajoutez le piment doux et le piment fort. Mélangez. Portez à ébullition puis laissez frémir de 5 à 6 min.
4Faites chauffer le four à 210 °C (th. 7). Beurrez un plat à gratin.
5Égouttez le boulgour et mélangez-le bien avec les légumes et le fromage frais. Versez dans le plat à gratin beurré, parsemez de parmesan, enfournez et laissez cuire environ 25 min. Servez dans le plat de cuisson.
Nb de personnes:
4
