Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
20 min.
20 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Les jeunes courgettes bien tendres se consomment avec la peau: on bénéficie ainsi d’un apport maximal de minéraux, de vitamines et de fibres.
Ingrédients:
- 50 cl de bouillon de volaille
- 750 g de courgettes en demi-rondelles épaisses
- 4 gousses d’ail pelées
- 2 cuill. à soupe de basilic finement haché
- 100 g de fromage de chèvre peu affiné en petits cubes
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les courgettes et 2 gousses d’ail. Couvrez. Laissez cuire pendant 20 min.
2Mixez la soupe, incorporez le basilic et 2 gousses d’ail passées au presse-ail. Mélangez. Garnissez avec le fromage. Poivrez et salez si nécessaire.
Nb de personnes:
4
