Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Au xviiie et au xixe siécle, les Britanniques rapportèrent des Indes la recette du chutney, un assaisonnement très épicé à base de fruits ou de légumes. Le chutney le plus commun est d’abord cuit, puis il macère pendant plusieurs semaines. Aux Indes, capendant, les chutneys crus sont également très populaires. Ceui-ci est bien épicé mais vous pouvez réduire la quantité de piment frais selon votre goût.
Ingrédients:
- 1/4 de noix de coco fraîche
- 1 petit oignon
- 1 piment frais, rouge ou vert
- Le jus d’1 citron
Méthode de préparation:
1Émincez grossièrement la chair de la noix de coco.
2Pelez et hachez finement l’oignon.
3Ôtez les grains du piment et taillez-le en julienne.
4Mélangez le jus de citron, la noix de coco, l’oignon et le piment. Placez dans un petit plat et couvrez jusqu’au moment de servir.
Nb de personnes:
6
