30 min.
50 min.
80 min.
Les légumes apportent fraîcheur et moelleux à ce grand classique des tartes salées, tout en rehaussant la saveur du fromage de chèvre. Proposez cette tarte avec des crudités assaisonnées d’une sauce légère au yaourt.
Ingrédients:
- 2 poivrons rouges coupés en lanières
- 230 g de pâte brisée prête à étaler
- farine pour le plan de travail
- 10 g de margarine végétale pour le moule
- 1 courgette coupée en fines rondelles
Méthode de préparation:
1Disposez les lanières de poivron sur une plaque et passez-les 20 min sous le gril du four chaud, en les tournant à mi-cuisson. Laissez-les tiédir.
2Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Étalez la pâte sur le plan de travail fariné en un disque de 30 cm de diamètre. Garnissez-en un moule à tarte graissé de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette, puis couvrez-le de papier sulfurisé et de noyaux de cuisson. Faites-le cuire à blanc 15 min. Ôtez les noyaux et le papier. Laissez refroidir.
3Faites chauffer une poêle antiadhésive. Saisissez-y les rondelles de courgette et de tomate 1 min de chaque côté.
4Couvrez le fond de tarte avec les lanières de poivron, les rondelles de courgette et de tomate, en les intercalant. Coupez les rocamadours en deux dans l’épaisseur et répartissez-les sur la garniture. Enfournez pour 15 min.
5Chiffonnez les tranches de jambon. Posez-les sur la tarte, parsemez de basilic et servez sans attendre.
Nb de personnes:
4
