Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
Voici une recette de soupe qui mêle les saveurs des carottes et pommes de terre avec l’ail, la coriandre et le chili, pour notre plus grand plaisir.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
- 1 cuillerée à café de purée de piments mélangés (en pot)
- 1 oignon, haché
- 3 carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 1 grosse pomme de terre, épluchée et détaillée en cubes
- 2 boîtes de 500 g de bouillon de légumes
Méthode de préparation:
1Chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen.
2Ajoutez l’ail, la coriandre et la purée de piments.
3Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4Ajoutez les carottes et la pomme de terre, cuisez 5 minutes et ajoutez le bouillon de légumes.
5Laissez mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les carottes et pomme de terre soient tendres.
6Passez au mixeur, puis décorez de feuilles de coriandre ou d’un filet de crème.
Nb de personnes:
5
