Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
50 min.
50 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Le cake aux olives est un classique des apéritifs dinatoires mais vous pouvez également le servir en entrée accompagné d’un coulis de tomates fraîches.
Ingrédients:
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 280 g de farine
- Sel au goût
- 4 œufs
- 15 cl d’huile d’olive
Méthode de préparation:
1Faire blanchir les olives 5 minutes dans de l’eau bouillante et égoutter.
2Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Beurrer et fariner le moule à cake et réserver au réfrigérateur. Dans une grande terrine, mélanger la farine et le sel, Faire un puits au centre et incorporer les œufs un à un. Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3Ajouter le vin blanc et mélanger. Incorporer enfin le gruyère râpé, les olives, la poitrine fumée et la levure chimique. Verser la pâte jusqu’aux 2/3 du moule et enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Nb de personnes:
8
