45 min.
30 min.
75 min.
Voici une recette originale : des petits chaussons farcis, avec du riz, du persil, du parmesan, et des bettes bien sûr. Même les enfants vont en redemander.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
1Préparer la pâte en travaillant la farine, l’eau, l’huile et le sel. Faire blanchir quelques secondes la partie verte des bettes dans de l’eau bouillante. Egoutter et hacher finement. Emincer l’oignon et le faire blondir doucement dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les œufs, le riz cuit, le persil haché, le parmesan râpé, l’huile d’olive. Saler et poivrer.
2Étaler la pâte au rouleau en une bande de 15 cm de largeur. Répartir la farce en petits tas correspondant à deux bonnes cuillerées. Rabattre la bande et découper en forme de demi-lune à l’aide d’une roulette. Faire cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Nb de personnes:
6
