10 min.
12 min.
22 min.
Voici une façon délicieuse de cuisiner le porc en toute simplicité. Vous pouvez tout aussi bien utiliser des médaillons de porc en morceaux. Les portions varient en fonction des estomacs de chacun : 2 grosses portions ou 4 parts en quantité suffisante.
Ingrédients:
- 1 filet de porc coupé en tranches
- Poivre noir moulu
- Farine pour enrober
- Huile végétale pour la friture
- Un peu de sel
Méthode de préparation:
1Assaisonner la viande avec le poivre noir, puis la tremper de chaque côté dans de la farine et ôter les excès de farine.
2Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire frire le porc pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer le porc de la poêle et le conserver au chaud.
3Retirer l’huile du feu. Mélanger les grains de poivre vert avec les crèmes légères et épaisses puis verser la préparation dans la poêle. Faire chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien crémeuse puis ajouter le whisky. Mélanger à nouveau.
4Couper les tranches de porc en lamelles, les déposer sur des assiettes chaudes puis les recouvrir de sauce.
Nb de personnes:
2
