Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Voici un plat traditionnel d’Algérie, que l’on sert en général en entrée. Il est relevé juste ce qu’il faut, grâce au carvi, à l’ail, au piment et aux différents poivres.
Ingrédients:
- 500 g de foie de préférence d’agneau
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile
- 5 à 6 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère à café de carvi
Méthode de préparation:
1Couper le foie en dés. Faire revenir les morceaux dans une poêle préalablement huilée (5 minutes, ne pas trop cuire).
2Piler ou hacher au mixeur l’ail, le piment, le carvi, le poivre rouge, le poivre noir et le sel.
3Diluer avec un peu d’eau et verser sur le foie. Laisser cuire pendant 10 minutes.
4Une fois cuit, arroser de vinaigre et servir immédiatement.
Nb de personnes:
4
