Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
Très facile ce cake typique de la Bourgogne se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au dîner, accompagné d’une salade. Le secret est d’utiliser un comté parfumé et du jambon de qualité. Et avec un petit blanc aligoté, un vin parfumé mais pauvre en tanin, c’est encore meilleur.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 3 œufs entiers
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 dl de vin blanc
- 100 g d’olives noires blanchies (2 minutes)
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter l’huile d’olive, le vin blanc, les olives, le jambon fumé, le comté, la levure, le poivre et la muscade. Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à cake.
2Enfourner à 175°C (thermostat 6) dans un four non préchauffé pendant 40 minutes. Laisser refroidir pendant quelques minutes sur une grille avant de servir
Nb de personnes:
1
