10 min.
60 min.
70 min.
Ce grand classique de la pâtisserie est un jeu d’enfant à réaliser. Avec cette recette vous obtiendrez des meringues à la texture craquante et fondante. Il s’agit d’une base, libre à vous de parfumer votre meringue avec du cacao, de l’eau de rose ou du thé vert en poudre et de rajouter des colorants alimentaires pour leur donner de belles couleurs vives.
Ingrédients:
- 2 blancs d’œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de sucre glace
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3). Monter les blancs en neige au batteur électrique. Lorsqu’ils deviennent mousseux ajouter 75 g de sucre en poudre. Continuer de fouetter jusqu’à obtention d’un mélange plus ferme. Ajouter alors le sucre glace en pluie tout en continuant de fouetter, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
2Déposer à la cuillère des petits tas sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 1 heure à 100°C (thermostat 3).
Nb de personnes:
30
