20 min.
12 min.
42 min.
Une recette chinoise simple et délicieuse. Le poisson est frit puis servi dans une sauce sucrée-salée. Servir avec du riz blanc.
Ingrédients:
- 2 filets de poisson blanc, coupés en morceaux
- Sel et poivre du moulin
- Maïzena autant que nécessaire
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon moyen, émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
Méthode de préparation:
1Essorer soigneusement le poisson dans un sopalin, saler, poivrer et le laisser reposer pendant 10 minutes, puis le saupoudrer de maïzena.
2Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile, dans une grande poêle à frire, sur feu vif. Y faire cuire le poisson, jusqu’à ce qu’il soit opaque, environ 3 à 5 minutes, en fonction de la taille des morceaux. Réserver.
3Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans la même poêle, sur feu vif. Y faire revenir l’ail, jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter l’oignon, saler et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 ou 4 minutes. Ajouter ensuite l’eau, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sucre, le vinaigre et le sel.
4Porter la sauce à ébullition. Remettre le poisson et garnir de ciboule avant de servir.
Nb de personnes:
2
