Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
65 min.
65 min.
Prêt en:
75 min.
75 min.
Le Tzimmes or tsimmes est un accompagnement ashkénaze que l’on déguste pendant le seder de Roch Hachana. Chana Tova oumetouka!
Ingrédients:
- 6 carrotes coupées en rondelles pour symboliser les pièces d’or
- 150 g de pruneaux hachés
- Le zeste d’1 orange
- 35 cl de jus d’orange
- 30 g de miel honey
- 3 noix de beurre non salé
- Un peu de zeste de citron
- Un peu de gingembre en poudre
Méthode de préparation:
1Mettre les carottes, les pruneaux et le zeste d’orange dans une casserole et verser le jus d’orange par-dessus. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
2Verser le miel et le beurre et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que les sucs se soient évaporés. Saupoudrer de zeste de citron et de gingembre et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus.
Nb de personnes:
4
