Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
55 min.
55 min.
Ces légumes d’hiver sont rôtis au four avec un peu d’huile d’olive et peuvent être servis en accompagnement d’un poulet ou d’un rôti. Détailler les légumes en morceaux de même taille de manière à ce qu’ils cuisent à la même vitesse.
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 4 patates douces épluchées et coupées en dés
- 4 betteraves épluchées et coupées en dés
- 2 à 3 oignons rouges coupés en huit
- 1 trait d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
2Mélanger les légumes dans un saladier et arroser avec un petit filet d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût et bien mélanger. Répartir en une seule couche dans un plat pouvant aller au four et ajouter un fond d’eau. Faire rôtir pendant 45 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Nb de personnes:
4
