Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

C’est une délicieuse soupe aux champignons et jus de citron, crémeuse et savoureuse. Elle est idéale pour les soirées d’hiver. Servez-la avec du pain frais croustillant.

Ingrédients:

  • 40 g de beurre
  • 1 oignon haché finement
  • 300 g de champignons frais émincés
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 75 cl de bouillon de viande

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Y faire revenir les champignons et l’oignon. Lorsque le liquide s’est évaporé, saupoudrer les champignons avec la farine et laisser brunir un peu. Verser le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes.

2Assaisonner la soupe avec de la crème fraîche, du persil, du sel, du poivre et du jus de citron.

Nb de personnes:

4