Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Ma grand mère et ma mère faisaient cette recette régulièrement. Hum que c’était bon , surtout les bardes quel délice! prendre 2 coquilles par personne tellement c’est bon. Demander a votre poissonnier de préparer les coquilles.

Ingrédients:

  • 8 coquilles St jacques
  • 10 cl de vin blanc sec ( muscadet, gros plan, …)
  • chapelure
  • 2 échalotes hachées
  • 10 g de beurre

Méthode de préparation:

1Faire préchauffer le four sur 180 C ( thermostat 6) Rincer les coquilles pour enlever le sable, couper les bardes en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre avec les échalotes. Ajouter le vin blanc et laisser cuire quelques minutes

2Mettre les noix dans les coquilles avec les bardes , on aime bien aussi chez nous le corail alors on le laisse dans les coquilles. Saupoudrer de chapelure

3Mettre au four pendant 10 minutes. servir bien chaud

Nb de personnes:

4