Préparation:
45 min.
Prêt en:
45 min.

Voici une recette de verrine légère, simple et bien rafraichissante pour vos déjeuners d’été.

Ingrédients:

  • 8 tomates
  • 3 avocats
  • 1 oignon
  • le jus de deux citrons verts
  • Tabasco
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Méthode de préparation:

1Préparez le mélange tomate :

2Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en très petits dés. Ajoutez l’oignon haché, le jus d’un citron, le reste de coriandre ciselée. Salez, poivrez et mettez quelques gouttes de Tabasco. Réservez au congélateur 15 minutes.

3Préparez le mélange avocat :

4Dans un bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus d’un citron vert, la gousse d’ail pressée, la moitié de la coriandre ciselée, quelques gouttes de Tabasco, l’huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.

5Mettez dans chaque verrine, le mélange givré de tomate puis le mélange avocat.

Nb de personnes:

8