Préparation:
15 min.
Prêt en:
735 min.

La saveur acidulée des griottes en version glacée. Le sel permet d’éviter que le sorbet ne s’effrite. Pas besoin de sorbetière pour cette recette. Attention, le temps de préparation ne compte pas le dénoyautage !

Ingrédients:

  • 340 g de griottes dénoyautées
  • 200 g de sucre en poudre (ou moins selon le goût)
  • 8 cl de vin blanc sec
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • 1/2 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1Mixer les griottes jusqu’à obtenir une compote onctueuse, environ 1 minute. Ajouter le sucre, le vin blanc, l’extrait d’amande et le sel. Mixer 30 secondes de plus.

2Verser le tout dans un récipient à fond plat allant au congélateur. Couvrir et congeler pendant 3 ou 4 heures. Lorsque le sorbet a un peu pris, gratter les bords du récipient et bien mélanger l’ensemble. Couvrir à nouveau et congeler pendant 2 ou 3 heures. Mélanger à nouveau, puis laisser reposer à couvert au congélateur toute une nuit.

Nb de personnes:

6