Préparation:
10 min.
Cuisson:
150 min.
Prêt en:
160 min.

Une côte de bœuf rôtie de la manière la plus simple, pour un résultat absolument délicieux. Une recette à considérer sérieusement la prochaine fois que vous aurez du monde pour un repas dominical un peu traditionnel. Servez cette pièce de viande succulente accompagnée de son jus et de petits légumes grillés… Une valeur sûre !

Ingrédients:

  • 1 côte de bœuf d’environ 4 kg
  • 6 gousses d’ail coupées en tranches dans le sens de la longueur
  • sel et poivre du moulin
  • 8 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 260 degrés C (thermostat 8/9).

2Faire des entailles un peu partout dans la côte de bœuf. Y glisser les tranches d’ail. Saler, poivrer, puis badigeonner généreusement de moutarde. Placer sur une grille au-dessus du lèchefrite et recouvrir de papier aluminium.

3Faire cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure. Eteindre le four et laisser cuire la côte de bœuf ainsi sans ouvrir la porte du four pendant 1 heure 1/2. La température interne de la côte de bœuf doit atteindre 60 degrés C pour une viande saignante et 68 degrés C pour une viande juste à point.

Nb de personnes:

12