Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

On peut utiliser n’importe quel type de pâtes pour ce plat typique du Moyent Orient. On peut aussi bien manger ce plat froid ou chaud, c’est le repas idéal lorsque l’on est pressé.

Ingrédients:

  • 450 g de pâtes
  • 15 g de beurre
  • 50 cl de yaourt nature
  • 4 gousses d’ail finement hachées
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de persil haché
  • 25 g de pignons de pin (facultatif)
  • 30 g de beurre (facultatif)

Méthode de préparation:

1Cuisiner les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.

2Broyer le sel et les gousses d’ail de manière à former une pâte. Réchauffer légèrement le yaourt dans une casserole. Extraire une petite portion de yaourt et le mélanger avec la mixture à l’ail. Verser le mélange ainsi obtenu dans le yaourt restant.

3Egoutter les pâtes puis les rincer à l’eau claire. Les mettre dans une casserole ou un plat à servir puis déposer une cuillère à soupe de beurre. Recouvrir de la moitié de la sauce au yaourt et à l’ail et bien mélanger. Etaler le reste de la sauce sur les pâtes puis saupoudrer de persil.

4Pour compléter ce plat, faire griller les pignons de pin dans deux cuillères à soupe de beurre et verser au-dessus du persil. Servir immédiatement.

Nb de personnes:

7