Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Ces graines de potiron sont à la fois sucrées et épicées. Elles sont d’abord rôties au four avant d’être caramélisées dans une poêle. À grignoter entre amis le soir d’Halloween ou saupoudrées sur une salade ou une soupe.

Ingrédients:

  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 grosses pincées de cumin
  • 2 grosses pincées de cannelle
  • 2 grosses pincées de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment de cayenne

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2Dans un saladier, mélanger 60 g de sucre, le cumin, la cannelle, le gingembre et le piment de cayenne, puis mettre de côté.

3Placer les graines de potiron sur la plaque à pâtisserie, les asperger d’un peu d’huile de cuisson et les saupoudrer de sel. Les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 20 à 25 minutes.

4Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, puis y ajouter les graines de potiron grillées avec 2 cuillères à soupe de sucre. Les faire cuire jusqu’à ce que le sucre ait bien enveloppé les graines, environ 2 à 3 minutes. Mettre les graines de potiron caramélisées dans le saladier contenant le sucre et les épices, puis bien les mélanger. Laisser refroidir.

Nb de personnes:

8