Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
155 min.

Redécouvrez le délicieux goût de la vanille avec cette recette de ganache. Utilisez-la pour fourrer un gâteau ou garnir des macarons.

Ingrédients:

  • 3 gousses de vanille de Tahiti
  • 225 g de crème
  • 250 g de chocolat blanc (ou de couverture)

Méthode de préparation:

1Fendre le gousses de vanille, en extraire les graines et les mettre dans la crème (avec les morceaux de gousse). Porter le tout à ébullition, arrêter le feu et laisser infuser pendant 20 minutes.

2Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux.

3Retirer les gousses de vanille de la crème puis porter de nouveau à ébullition. Verser la crème en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant bien avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4Laisser refroidir, filmer au contact et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant d’utiliser, pour lui donner le temps de bien épaissir.

Nb de personnes:

1