Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

C’est un gâteau sans farine, léger et frais à déguster en dessert. Les noisettes croquent sous la dent alors que le reste fond dans la bouche !

Ingrédients:

  • 150 g de beurre ramolli coupé en dés
  • 150 g de sucre
  • 150 g de fromage blanc
  • 6 oeufs séparés
  • 150 g de noisettes entières
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 90°C (Th 3), puis graisser un moule à gâteau rond.

2Battre le beurre et 75 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc. Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Incorporer les jaunes, puis ajouter les noisettes, le zeste de citron et le sel.

3Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35 minutes environ.

4Démouler le gâteau sur un plat de service, puis le saupoudrer de sucre glace.

Nb de personnes:

6