Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Si vous utilisez du miel à la saveur un peu corsée, votre gâteau sera plus original. Prenez aussi du cacao amer, non sucré et très parfumé.

Ingrédients:

  • 8 cuillerées à soupe de poudre de cacao amer
  • 6 cuillerées à soupe d’eau chaude
  • 160 g de farine tamisée
  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 bonne pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel

Méthode de préparation:

1Réglez le four à 180 °C.

2Placez l’une des grilles au tiers inférieur. Au mixeur, travaillez le cacao avec l’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir.

3Tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle et le sel.

4Par ailleurs, beurrez un moule à gâteau rond de 20 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé, que vous beurrez également.

5Fouettez le beurre et la cassonade au mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux; ajoutez le miel, les œufs un par un et la vanille sans cesser de fouetter. Incorporez à la spatule le mélange farine-levure-cannelle.

6Versez la pâte dans le moule et faites cuire à découvert de 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau: une cuisson excessive rendrait le gâteau sec).

7Posez le moule sur une grille et attendez 10 minutes avant de démouler le gâteau. Laissez-le ensuite refroidir sur la grille, puis saupoudrez-le de sucre glace.

Nb de personnes:

8