Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

La crème glacée que vous conservez au congélateur fait un dessert prêt instantanément. Si elle est servie avec une sauce bien adaptée, elle peut devenir exceptionnelle. La préparation de cette sauce au caramel chaude ne vous demandera que 10 minutes et prendra une consistance semi-dure quand vous la verserez sur la glace. Elle se prépare à l’avance et se fait réchauffer, mais a tendance à épaissir si elle est gardée au chaud trop longtemps.

Ingrédients:

  • 3 cuil. à soupe de sirop de sucre
  • 6 cuil. à soupe rases de cassonade
  • 40 g de beurre
  • 4 cuil. à soupe d’eau

Méthode de préparation:

1Mettez la cassonade, le beurre et le sirop dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Amenez à ébullition en remuant sans cesse, puis laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit brun foncé, ce qui prendra sans doute 1 minute ou 2.

2Mouillez avec l’eau et faites bouillir très vivement pendant 2 minutes: la sauce va prendre l’aspect d’un caramel mou. Servez chaud.

Nb de personnes:

4